Cuisine Française : Une partie centrale du patrimoine français

La gastronomie française est variée et joue un rôle central dans son patrimoine et sa culture.

Et c’est à Paris que la cuisine française a fixé sa capitale où le service est depuis longtemps passé d’un  » service à la française « , où les assiettes sont sorties d’un seul coup, à un  » service à la russe « , où les assiettes sont sorties en séquence quand elles sont prêtes. Ce qui veut dire que les Français peuvent passer encore plus de temps à table !

En fait, des études montrent que les Français passent beaucoup plus de temps à table que leurs homologues européens. Et ils sont certainement à des kilomètres des habitudes alimentaires des Anglais qui ne consacrent que 39 minutes par jour à leur nourriture contre 2 heures pour la France.

Compte tenu de l’importance de l’alimentation et de la gastronomie dans la vie des Français, il n’est pas surprenant qu’en 2010, la gastronomie française soit officiellement inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, ce qui souligne le respect du monde pour la culture culinaire du pays.

Visitez ce site pour plus de renseignements sur l’historique de la cuisine française
https://cn.ambafrance.org/Comment-est-nee-la-gastronomie-francaise

Le repas français reconnu par l’UNESCO doit se composer d’un apéritif, d’une entrée, d’un plat principal avec de la viande ou du poisson et un accompagnement, fromage, dessert et digestif. Sans oublier un bon vin bien sûr !

Pour mémoire, c’est en fait le Mexique qui a eu l’idée d’inscrire sa cuisine nationale sur la liste du patrimoine de l’UNESCO. Mais il semblait injuste que la France, avec sa cuisine classique de renommée mondiale, n’y ait pas pensé en premier, alors ils se sont assurés d’être sur la liste la même année !

En savoir plus sur l’histoire de la cuisine française.

Au XVIIIe siècle, il est juste de dire que presque toutes les élites du monde occidental pouvaient parler français. Cependant, cette grande époque est révolue, le français luttant pour maintenir son rang de langue diplomatique internationale contre les forces de l’anglais, de l’espagnol et du chinois.

Mais dans le domaine de la gastronomie, la France brille toujours comme un leader. Sans aucun doute, la cuisine française est appréciée dans le monde entier, même si elle ne fait pas partie de leur alimentation quotidienne.

La cuisine française est un gage de qualité, de luxe, de diversité, de santé et de gourmandise !

La cuisine française s’est répandue sur tous les continents grâce à ses inimitables ambassadeurs : Les chefs français ou simplement ceux qui aiment la France et qui veulent faire flotter le drapeau pour sa grande cuisine.

Les classements mondiaux parlent d’eux-mêmes : Sur les 10 meilleurs chefs du monde, 6 sont français (et 26 dans le top 100). Le chef renommé Pierre Gagnaire est en tête, suivi de près par Paul Bocuse, Alain Ducasse, Michel Bras, Éric Frechon et Yannick Alleno. Tous jouent un rôle essentiel dans la grande histoire de la cuisine française !

L’Europe et l’invasion de la gastronomie française

Au fil des années, la gastronomie française a dû se battre pour atteindre le sommet contre son rival, le régime méditerranéen, favorisé par ceux d’Italie et d’Espagne. Mais cela semble avoir été à son avantage et maintenant la cuisine française jouit d’une plus grande variété et se répand dans différents climats, ce que l’on trouve rarement dans la cuisine de ses voisins européens.

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La cupidité des restaurateurs napolitains ou romains en France est bien connue, alors que la pauvreté des communautés espagnoles de l’époque les privait de cette cuisine raffinée.

Prenons l’exemple des vignobles espagnols, par exemple, qui sont concentrés dans la région de la Rioja, alors que les vignobles français sont beaucoup plus étendus.

Les voisins de la France en Italie ont beau l’avoir avec ce million et une variété de pâtes, leurs pizzas et leurs vins, c’est la qualité et l’élégance qui distinguent la France.

De plus, avec l’une des plus anciennes unités culturelles et politiques d’Europe, les régions françaises partagent depuis des décennies des traditions et des cuisines qui enrichissent encore la gastronomie du pays de la diversité.

Il y a une autre façon dont la France excelle par rapport à l’Europe : ses desserts ! Les meilleurs sont français bien sûr !